ঘরোয়া রান্নার রেসিপি নিয়ে বই ‘খাদ্যবিলাস’

ঘরোয়া রান্নার রেসিপি নিয়ে প্রকাশিত আনোয়ারা তরফদারের ‘খাদ্যবিলাস’–এর মোড়ক উন্মোচন করা হয়েছে। বুধবার সন্ধ্যায় বিশ্বসাহিত্য কেন্দ্রে বইটির মোড়ক উন্মোচন করা হয়। অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথি ছিলেন বিশ্বসাহিত্য কেন্দ্রের প্রতিষ্ঠাতা অধ্যাপক আবদুল্লাহ আবু সায়ীদ।

একসময়ের জনপ্রিয় সাময়িকী সাপ্তাহিক ‘বিচিত্রা’য় প্রায় ৩০ বছর আগে আনোয়ারা তরফদারের রান্নার রেসিপিগুলো প্রকাশিত হয়েছিল। রেসিপিগুলো নিয়ে বইও প্রকাশিত হয়। তবে অনেক দিন থেকেই বইটি বাজারে ছিল না। নতুন করে আনোয়ারা তরফদারের মেয়ে কবি শামীম আজাদ বইটি সম্পাদনা ও পরিবর্ধন করেছেন। বইটি প্রকাশ করেছে পাঞ্জেরী পাবলিকেশন্স।

আবদুল্লাহ আবু সায়ীদ বলেন, ষাটের দশকে মধ্যবিত্ত পরিবারের রান্নার বিলাস বাহুল্য ছিল না বটে, কিন্তু তার মধ্যেও বিশেষ বিশেষ দিনে প্রিয়জনদের সামনে ভালোমন্দ রান্না তুলে ধরতে চাইতেন সব গৃহিণী। সীমিত বাজেটে কীভাবে হৃদয়, বুদ্ধি, মমতা এবং ভালোবাসায় সাধারণ রান্নাকে অসাধারণ সুস্বাদু করে আপনজনের রসনা তৃপ্ত করা যায়, সে ব্যাপারটি আনোয়ারা তরফদারের ‘খাদ্যবিলাস’ বইটিতে রয়েছে।

অর্থনীতিবিদ সেলিম জাহানের সভাপতিত্বে আলোচনায় আরও অংশ নেন শাহীন আনাম, আফজাল হোসেন, আব্দুন নূর তুষার, আলপনা হাবিব ও প্রকাশনা প্রতিষ্ঠানের পক্ষে মজুমদার বিপ্লব। মায়ের স্মৃতিচারণা করেন ছেলে ফজলে আকবর তরফদার ও বইটির সম্পাদক কবি শামীম আজাদ। ধন্যবাদ জানান নাতি লাবিব তালুকদার।