কলকাতা কথকতা
করোনা অতিমারি, দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধির সঙ্গে লড়াই করে মাথা উঁচু করে রেখেছে কলকাতার পাইস হোটেল
জয়ন্ত চক্রবর্তী, কলকাতা
(১ বছর আগে) ১ মে ২০২২, রবিবার, ২:৪৯ অপরাহ্ন
ভাত চার পয়সা, রুই মাছের ঝোল আট পয়সা, পাঁঠার মাংস দশ পয়সা। উনিশ শতকের গোড়ায় পাইস হোটেলের পত্তন হয় কলকাতায়। খাবারের হিসেব পয়সায় হত বলে হোটেলগুলির নামই হয়ে যায় পাইস হোটেল। সারা বছর মুটেমজুর, করণিক, ছাত্র, অফিসের বাবুদের খাইয়ে যাচ্ছে এই পাইস হোটেল। এখন আর পয়সায় হিসেব হয় না। তবু, সেই সাবেক নামটাই থেকে গেছে। অতিমারি কিংবা দ্রব্যমূল্য বৃদ্ধি পাইস হোটেলের চলার পথকে রুদ্ধ করতে পারেনি। আজও কলকাতায় পঞ্চাশ - ষাট টাকায় মেলে ডাল - ভাত - সবজি - মাছ। জিনিসের দাম বেড়েছে পাইস হোটেল অদ্ভুত কায়দায় ভারসাম্য বজায় রেখেছে। উত্তর কলকাতার কৈলাশ বোস লেনের জগন্নাথ ভোজনালয়ে আজও পয়তাল্লিশ টাকায় মাছ ভাত মেলে।
অনলাইনে ডিজিটাল অর্ডার এর যুগে পাইস হোটেলকে রীতিমতো লড়াই করতে হচ্ছে। তবু, কলকাতার বুকে অসংখ্য পাইস হোটেল থেকেই যাবে। কারণ এই হোটেলগুলি নিছক ব্যবসা নয়, হয়তো বা আরও বড় কিছু।