তেলাপিয়া মাছ খেয়ে অঙ্গহানি!

ব্যাকটেরিয়া সংক্রমিত তেলাপিয়া মাছ খেয়ে এক নারী তার চারটি অঙ্গ হারিয়েছেন। যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়াতে এ ঘটনা ঘটেছে। ৪০ বছর বয়সী নারী লরা বারাজাস তেলাপিয়া মাছ রান্না করেছিলেন। তবে তা পুরোপুরি রান্না শেষ না করেই (আন্ডারকুকড) তিনি ওই মাছ খান। এতে ওই তেলাপিয়াতে প্রাণঘাতী যে ব্যাকটেরিয়ার সংক্রমণ ছিল, তাতে আক্রান্ত হন লরা। 

নিউ ইয়র্ক পোস্ট বলছে, এ জন্য লরাকে এক মাস ধরে হাসপাতালে থাকতে হয়েছে। অবশেষে গত বৃহস্পতিবার জীবন বাঁচাতে তার অপারেশন করা হয়। তার বন্ধুদের একাউন্টে এমনটাই দাবি করা হয়েছে। মিস বারাজাসের বান্ধবী আনা মেসিনা বলেছেন, আমাদের সবার জন্য খারাপ খবর। ভয়াবহ খবর। এমনটা আমাদের জন্য হওয়া উচিত ছিল না।

বারাজাস কম সিদ্ধ মাছ খাওয়ার পর অসুস্থ হয়ে পড়ে। এই মাছ সে স্থানীয় সান জোসে মার্কেট থেকে কিনেছিল। বাড়ি গিয়ে নিজেই তা রান্না করে। আর এখন তাকে প্রায় পুরোটা জীবন হারাতে হচ্ছে। তাকে কৃত্রিম শ্বাসকার্য চালাতে হয়েছে। হাসপাতালে তাকে কোমায় রাখা হয়। তার আঙ্গুলগুলো কালো হয়ে গেছে। পায়ের পাতা কালো হয়ে গেছে। তার নিচের ঠোঁট কালো হয়ে গিয়েছে। তার পুরো শরীর ‘সেপসিস’ পর্যায়ে চলে গিয়েছিল। সেপসিস হলো এমন এক অবস্থা যখন শরীরে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা কাজ করে না। তার কিডনিও ফেইল করে। 

মিস মেসিনা বলেন, বারাজাস ভাইব্রিও ভালনিফিকাস নামের ভয়াবহ ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সংক্রমিত হয়েছে। সাধারণত সামুদ্রিক খাদ্য ও সমুদ্রের পানিতে এমন ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া পাওয়া যায়। এ জন্য সামুদ্রিক খাদ্য খাবার উপযোগী করা বা যথাযথভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ। তা নাহলে এমন ভয়াবহ স্বাস্থ্যঝুঁকি থেকে যায়। 

ইউসিএসএফের সংক্রামক ব্যাধি বিশেষজ্ঞ ডা. নাতাশা স্পোসিউড বলেন, এই ব্যাকটেরিয়ায় সংক্রমিত হওয়ার আশঙ্কা তখনই থাকে, যখন তাতে সংক্রমিত কোনো খাবার আপনি খাবেন। আবার আপনার শরীরে কোথাও কেটে গেছে বা ট্যাট্টু করিয়েছেন- সেখানে যদি সামান্য ক্ষত থাকে আর আপনি সমুদ্রের পানিতে বা নোংরা পানিতে নামেন তাহলে এই ভাইরাসে সংক্রমিত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।