মানিকগঞ্জে নারীদের পিঠাপুলি উৎসব

বাঙালির ঐতিহ্যে পিঠার ইতিহাস পুরনো হলেও বর্তমানে পিঠাপুলির স্বাদ, আধুনিকতা ও রন্ধন শিল্পের কৌশলে নানান পরিবর্তন এসেছে। মানিকগঞ্জের ঘিওর উপজেলার বানিয়াজুরী ইউনিয়নের বহুজা গ্রামের প্রবীণ কৃষক বাবর আলীর উঠানে বহুজা প্রবীণ সংঘ ও বারসিকের যৌথ আয়োজনে গ্রামীণ নারীর লোকায়ত চর্চায় পিঠাপুলির উৎসব আনন্দমুখর পরিবেশে অনুষ্ঠিত হলো। বারসিক কর্মকর্তা সুবীর কুমার সরকার জানান, শীত ঋতুতে গ্রামীণ জনজীবনের সুস্বাদু পিঠা বাঙালির লোক-ঐতিহ্যের ইতিহাস। তাই শীত এলেই গ্রামীণ মানুষের ঘরে ঘরে উৎসবের আমেজে পিঠা তৈরি শুরু হয়। শীতে নানা ধরনের পিঠার গুরুত্ব পৃথিবীর ইতিহাসে তো এক কালজয়ী সাক্ষী।
এলাকা ভেদে ভিন্ন ভিন্ন নামকরণে চিহ্নিত পিঠা বা আলাদা গঠনে নকশাকৃতির পিঠা লক্ষণীয়। গ্রামের মানুষ অগ্রহায়ণ মাসে সাধারণত নতুন ধান ওঠার পরই পিঠা তৈরির আয়োজন শুরু করেন। আসলে শীত ঋতুতে হরেক রকম পিঠাপুলির বাহারি আয়োজন হয় বলেই কিশোর-কিশোরীরা মামার বাড়ি যাওয়ার জন্য ব্যতিব্যস্ত হয়ে ওঠে। গ্রামীণ মানুষেরা দিনে দিনে অতীতের বিলুপ্ত হওয়া পিঠাগুলো এখন নানা আনুষ্ঠানিকতার মাধ্যমে ফিরিয়ে আনার চেষ্টা করছেন এবং সংস্কৃতির প্রতি সচেতন হচ্ছেন। এরই অংশ হিসেবে ঘিওর উপজেলার বানিয়াজুরী ইউনিয়নের নারীরা স্বেচ্ছায় লোকায়ত পদ্ধতিতে বহুজা, মুরাবাড়ি, ভুবেনশ্ব গ্রামে সুস্বাদু পিঠা নবীন-প্রবীণ সমন্বয়ে তৈরি করেন। অনুষ্ঠানের উদ্যোক্তা ও সার্বিক তত্ত্বাবধানে ছিলেন প্রবীণ কৃষক বাবর আলী, প্রবীণ কৃষক মো. খোরশেদ আলী, সমাজকর্মী মো. আজাদ মিয়া, অবসরপ্রাপ্ত শিক্ষক মো. মজিবুর রহমানসহ উদ্যোক্তাদের আগ্রহে এখানে পিঠাপুলির ব্যাপক উৎসব অনুষ্ঠিত হয়। পিঠাপুলির এই উৎসবে অতিথি হিসেবে উপস্থিত ছিলেন- ঘিওর উপজেলা পরিষদের চেয়ারম্যান অধ্যক্ষ হাবিবুর রহমান, ঘিওর উপজেলা নির্বাহী কর্মকর্তা হামিদুর রহমান, বানিয়াজুরী ইউনিয়ন পরিষদের নবনির্বাচিত চেয়ারম্যান এস.আর আনসারী বিল্টু, জেলা কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের অতিরিক্ত উপ-পরিচালক (প্রশিক্ষণ) কৃষিবিদ আশরাফ উজ্জামান, ঘিওর উপজেলা কৃষি কর্মকর্তা শেখ বিপুল হোসেন, বারসিক আঞ্চলিক সমন্বয়কারী বিমল রায়, সাংবাদিক রিপন আনসারী, নাট্যকর্মী গীনি আলম প্রমুখ। উৎসব ঘিরে এক অপার আনন্দঘন পরিবেশ তৈরি হয়।