বৃষ্টিতে কেন আমরা খিচুরি খাই?

অনলাইন

স্টাফ রিপোর্টার | ১১ সেপ্টেম্বর ২০১৭, সোমবার, ৩:৩৭ | সর্বশেষ আপডেট: ৩:৩৭
আকাশে বৃষ্টির ছায়া দেখলেই আমাদের খিচুরি খাওয়ার রসনা জাগে। এ নিয়ে শহর বা গ্রামের মানুষের কোন তফাত নেই। কিন্তু বৃষ্টি এলে কেন আমরা খিচুরি খাই তা নিয়ে আছে নানান তথ্য। তারমধ্যে গুরুত্বপূর্ণ কথা হচ্ছে গ্রাম বাংলায় ভরা বর্ষায় সবকিছু তলিয়ে যেত। কাজেই গৃহস্থের পক্ষে বাজার হাটে যাওয়া সম্ভব হতো না। তাছাড়া গ্রামে মাটির চুলোতে বৃষ্টিতে ভিজে নানান পদের রান্না খুবই কষ্টকর কাজ।
এ কারণে সহজ পদ্ধতি ছিল যা কিছু আছে বিশেষত চাল-ডাল মিশিয়ে এক হাড়িতে রান্না করে ফেলা।  এভাবেই ধীরে ধীরে বর্ষায় খিচুরি হয়ে যায় আমাদের সঙ্গী। আর তার ছাপ পরে শহুরে জীবনেও। তবে এখানে তা আসে নানাভাবে। সকল রেস্তোরাতেই এখন বহু রকমের খিচুরি পরিবেশন করা হয়। চিকেন খিচুরি, মাটন খিচুরি, ভুনা খিচুরি, ডিম খিচুরি, ইলিশ খিচুরি, সবজি খিচুরি। তবে সব ছাপিয়ে ডাল-চাল আর সবজির ল্যাটকা খিচুরি এর সঙ্গে বেগুন ভাজার তুলনা হয়না।


 

এই বিভাগের সর্বাধিক পঠিত

আপনার মতামত দিন

মা ও ছেলেকে কুপিয়ে হত্যা করলো যুবক

দেখা হলো কথা হলো

দল থেকে বহিষ্কার মুগাবে

‘রোহিঙ্গাদের নির্যাতন যুদ্ধাপরাধের শামিল’

আন্ডা-বাচ্চা সব দেশে, বিদেশে কেন টাকা পাচার করবো

জেনেভায় বাংলাদেশের পক্ষে থাকবে জাপান

প্রেমিকের সঙ্গে পালাতে গিয়ে কিশোরী ধর্ষিত

আসামি ‘আতঙ্কে’ সিলেটে আওয়ামী লীগ নেতারা

ত্রাণসামগ্রী বিক্রি করছে রোহিঙ্গারা

ভারতের সঙ্গে সম্প্রীতি নষ্ট করতেই রংপুরে সংখ্যালঘুদের ওপর হামলা

সময় হলে বাধ্য হবে সরকার

কানাডার উন্নয়নমন্ত্রী আসছেন মঙ্গলবার

ব্যক্তির নামে সেনানিবাসের নামকরণ মঙ্গলজনক হবে না: মওদুদ

কায়রোয় আরব নেতাদের জরুরি বৈঠক

পুলিশি জেরার মুখে নেতানিয়াহু

রোহিঙ্গা প্রত্যাবাসনে সহায়তার প্রস্তাব জাপানের